STORIA

L’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) nasce nel 1984, con il patrocinio della Camera di Commercio, Industria e Artigianato di Napoli.

I vecchi maestri pizzaioli napoletani, visto il dilagare di grandi catene di fast food nonché l’enorme diffusione ed utilizzo, talvolta improprio, della denominazione “vera pizza napoletana”, decisero di costituire un’associazione, con tanto di disciplinare e regolamento attuativo, per la difesa e la valorizzazione della pizza, prodotta e lavorata secondo le antiche tradizioni ed usanze napoletane.

La “vera pizza napoletana” è un vero e proprio marchio di qualità, in cui la storia, ma anche il rispetto di valori e tradizioni sono fondamentali.

Cosa rende la vera pizza napoletana unica nel mondo?

Sarà l’acqua o la farina? Il pomodoro o la temperatura del forno?

Sono domande che ci siamo posti tutti almeno una volta nella vita e la risposta è semplice, ma non banale.

Dietro la preparazione di ogni singola pizza c’è una storia fatta di persone che cambiano, ma di ingredienti e valori che devono essere sempre gli stessi, costanti nel tempo e nello spazio: l‘Associazione Verace Pizza Napoletana, dal 1984, si preoccupa di preservarli.

La Vera pizza napoletana è una vera e propria arte, e come tale va difesa, ma anche diffusa al pubblico più ampio possibile.

Per maggiori informazioni consultare il sito dell’associazione: http://www.pizzanapoletana.org/chisiamo.php